KAMIR

Kue ini merupakan kue yang banyak diproduksi oleh keturunan Arab yang tinggal di Kelurahan Mulyoharjo Kecamatan Pemalang Kabupaten Pemalang. Sentra produksinya terkenal dengan nama Kampung Arab. Kamir terkadang ditulis Khamir, istilah kamir sendiri ditengarai berasal dari Khamir yang berarti ragi. Dalam kue ini terdapat juga bahan berupa tape. Beberapa orang juga menyebutnya dengan nama Samir.

Bahan dasar kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega dan telur, terkadang dicampur dengan bahan seperti pisang ambon atau tape. Kamir ada dua jenis yaitu kamir beras dan kamir terigu. Di pasaran kota Pemalang lebih banyak kamir terigu karena yang tahan lama sedangkan kamir beras hanya berdasarkan pesanan.

Kue ini berbentuk bundar, pipih berwarna coklat dan hampir menyerupai kue apem atau serabi tetapi sedikit lebih besar dan bantet. Sedangkan ukurannya bervariasi, yang terbesar sampai sebesar lingkaran piring makan. Sedangkan terkecil sebesar lingkaran mangkok. Ukuran-ukuran itu tergantung pemesannya.